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Receita de Bolinho de Bacalhau
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- 2 ovos
- 1 cebola pequena picada finamente
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo (quanto basta para dar ponto)
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Dessalgue o bacalhau de preferência de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.
- Depois de dessalgado, escorra bem o bacalhau e desfie em pedaços pequenos.
- Em uma tigela, misture o bacalhau, as batatas amassadas, os ovos, a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha, sal e pimenta. Misture bem.
- Aos poucos, adicione farinha de trigo até obter uma massa firme, que consiga modelar os bolinhos sem desmanchar.
- Com as mãos untadas, modele os bolinhos no formato de pequenas porções.
- Aqueça óleo suficiente para fritar e frite os bolinhos até ficarem dourados.
- Escorra em papel toalha e sirva quente.
Se desejar, pode acompanhar com molho de pimenta ou molho de alho. Aproveite!