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Receita de Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 3 batatas médias cozidas e amassadas
• 2 ovos
• 1 cebola pequena picada finamente
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo (quanto basta para dar ponto)
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Dessalgue o bacalhau de preferência de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.
2. Depois de dessalgado, escorra bem o bacalhau e desfie em pedaços pequenos.
3. Em uma tigela, misture o bacalhau, as batatas amassadas, os ovos, a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha, sal e pimenta. Misture bem.
4. Aos poucos, adicione farinha de trigo até obter uma massa firme, que consiga modelar os bolinhos sem desmanchar.
5. Com as mãos untadas, modele os bolinhos no formato de pequenas porções.
6. Aqueça óleo suficiente para fritar e frite os bolinhos até ficarem dourados.
7. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Se desejar, pode acompanhar com molho de pimenta ou molho de alho. Aproveite!